Fisch aus heimischen Gewässern ist ohne Frage die nachhaltigere Alternative zu weitgereistem Fisch aus anderen Regionen Europas oder der Welt. Statt langer und energieaufwändiger Transporte besticht er mit Frische, hoher Qualität und kurzen Wegen. Heimischer Fisch ist eines unserer wertvollsten Nahrungsmittel überhaupt. Denn er zeichnet sich durch den hohen Gehalt an hochwertigem Eiweiß, lebenswichtigen Mineralstoffen und Vitaminen aus. Dabei ist Fisch zart und leicht verdaulich und bis auf wenige Ausnahmen sehr kalorienarm.
Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten bringen zusätzliche Abwechslung in den Speiseplan. Auch die Umweltleistungen, die mit der heimischen Fischwirtschaft einhergehen sind enorm. Landrat Ben Schwarz als Vorsitzender der Teichgenossenschaft Schwabach-Roth betont, dass heimischer Fisch als Spitzenprodukt mit regionalem Bezug und langer Tradition überzeugt. Unsere Teichwirte und Direktvermarktungsbetriebe freuen sich auf Ihren Besuch.
