Kartoffeln aus dem Landkreis Roth
Unsere heimischen Kartoffeln: Sie sind schmackhaft, gesund, vielseitig in der Zubereitung und für jeden Koch unentbehrlich.
Egal ob konventionell angebaut oder in Bioqualität, ob fest- oder mehligkochend – direkt beim Bauern bekommen Sie die besten. Hochwertiger Geschmack, leckeres Aussehen und natürlich die Frische sind hier garantiert. Dabei leisten unsere Kartoffelbauern auch einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz. Sie produzieren die Kartoffeln dort, wo sie gebraucht werden und wirken langen Transportwegen entgegen.
„Original regionale“ Kartoffeln können nicht nur im zur Erntezeit direkt ab Feld, sondern auf Grund ihrer guten Lagerfähigkeit bis über den Winter hinaus genossen werden. Finden Sie Ihre bevorzugte Sorte beim Direktvermarkter in Ihrer Nähe und lassen Sie sich von Geschmack und Qualität überzeugen. Unsere Kartoffelbauern freuen sich auf Ihren Besuch!
Kartoffel – die unübertroffene Knolle
Die Kartoffel ist unter vielen Namen bekannt und Inbegriff für Vielseitigkeit in der Küche.
Die Indios nannten sie „papa“ (Knolle), im Englischen wurde daraus „potato“, im Italienischen „patata“ und im Spanischen wurde sie zur „batata“. Die Italiener bezeichneten Sie auch „taruffo“ oder „tartufolo“, weil der Geschmack und das Aussehen der Trüffel sehr ähnlich war. Daraus entstand der deutsche Name „Kartoffel“.
Die Kartoffel gilt als eines unserer wertvollsten Grundnahrungsmittel. Obwohl die Kartoffel ca. 20 % Stärke enthält, ist ihr Energiegehalt mit rund 70 Kilokalorien (292 kJ) niedrig. Hervorzuheben ist ihr biologisch hochwertiges Eiweiß und der Gehalt an Vitamin C – mit nur 250 g Kartoffeln kann bereits der Tagesbedarf gedeckt werden. Außerdem ist sie reich an Vitaminen der B-Gruppe, Eisen und Phosphor. Der hohe Anteil des Mineralstoffes Kalium wirkt entwässernd und erleichtert damit auch eine Gewichtsreduktion. Nicht umsonst sollte die Kartoffel in der Woche 4 bis 5 Mal auf dem Speiseplan stehen.
Ob gedämpft als Pellkartoffel, gekocht als Suppe oder Knödel, gebraten als knusprige Bratkartoffeln, mariniert mit Essig und Brühe als feiner Kartoffelsalat, überbacken als Gratin, frittiert als Pommes, Wedges oder Kroketten, rund geformt, geschnitten oder gespritzt, süß oder salzig. Kaum ein anderes Lebensmittel kann ihr mit dieser Vielfalt das Wasser reichen – einfach genial.
