Eier aus dem Landkreis Roth
Jeder, der eine gesunde Alternative zum „Supermarktei“ sucht, sollte gezielt auf Qualitätsprodukte aus der Region zurückgreifen.
Auf unseren heimischen Bauernhöfen wachsen die Hühner in Boden- oder Freilandhaltung mit ausreichend Auslauf auf. Mit dem Kauf frischer Eier ab Hof versichert man sich aber nicht nur der Gesundheit von Tier und Produkt, man unterstützt auch die heimische Landwirtschaft und ermöglicht Energieeinsparung durch kurze Transportwege.
Das Ei – ein wahres Kraftpaket
Eier sind aus ernährungsphysiologischer Sicht kleine Kraftpakete. Sowohl Eiklar als auch Eigelb enthalten biologisch hochwertiges Eiweiß. Der menschliche Körper kann dieses leicht verdauliche Eiweiß zu fast 100 Prozent in körpereigenes Eiweiß umsetzen. Das ausschließlich im Dotter enthaltene Fett besteht größtenteils aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Daneben liefert das Ei Vitamine der B-Gruppe, darunter auch Folsäure, Vitamin D und K sowie Lecithin als Emulgator. Das im Ei enthaltene Cholesterin beeinflusst in den Cholesterinspiegel im Blut kaum. Das durchschnittliche Gewicht eines Hühnereies beträgt 60 g. Die Eischalenfarbe ist abhängig von der Genetik. Bei der Bewertung der Inhaltsstoffe spielt es keine Rolle, ob die Eier weiß, braun oder grün sind.