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Video: Karpfen fachgerecht zerlegen


Sie wollten schon immer wissen, wie man gebackenen Karpfen oder auch Karpfen blau fachgerecht zerlegt und tranchiert? Dr. Martin Oberle, Leiter der Außenstelle Karpfenteichwirtschaft und Mitglied des Meisterprüfungsausschusses des Institutes für Fischerei, hilft ihnen gerne dabei weiter.

Die Videos wurden in der Abteilung des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Roth gedreht. Sowohl gebackener Karpfen als auch der „blaue Karpfen“ wurden von den Damen der Hauswirtschaft, unter der Leitung von Ute Mahl, zubereitet. Kommentiert und moderiert werden die Videos von Landrat Herbert Eckstein.



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generiert am 20.11.2017 03:16:01 ­