Kein Wunder: Die Qualität der hochwertigen Erzeugnisse unserer Fleischerfachgeschäfte beginnt schon beim Bauern. Die Nähe der Metzger zur Landwirtschaft ist entscheidend für eine tiergerechte Haltung und Fütterung sowie für kurze Transportwege. Das Wohl des Tieres steht im Vordergrund. So können die Fachleute über die Wahl eines landwirtschaftlichen Betriebs aus der Region Geschmack, Fleischqualität und Frische mitbestimmen.

Ehrgeiz und Kreativität

Die handwerklichen Metzger vertrauen in das über Jahrhunderte gepflegte und ständig vertiefte Wissen ihrer Zunft. So können sie Rohstoffe sorgsam einsetzen und Sicherheit sowie Transparenz garantieren. Besonnen werden moderne Techniken genutzt und innovative Produktionstechnologien entwickelt. Mit Ehrgeiz, Begeisterung und Kreativität schaffen die Fachgeschäfte ein vielfältiges, exquisites Fleisch- und Wurstangebot sowie hochwertige Imbissgelegenheiten und Mittagstische. Hierbei spielen traditionelle, regionale Rezepturen und zeitgemäße Ernährungsbedürfnisse eine Rolle.

Fachliche Empfehlungen
 

Verkauf bedeutet für handwerkliche Metzger auch immer offene und persönliche Beratung. Die Fachkräfte wissen um die ernährungsphysiologische Qualität von Fleisch und Wurst. Sie wählen passende Zuschnitte oder Produkte und geben fachliche Empfehlungen für die kulinarische Zubereitung.

Die Kooperationen und Netzwerke mit Landwirten, Zulieferern, Kunden und Kollegen stärken die regionale Wirtschaft. So garantieren derzeit 53 Fleischerhandwerksbetriebe im Landkreis Roth Service und Qualität. Im gesamten Gebiet der Metzgerinnung (Stadt Schwabach, Landkreise Roth und Weißenburg-Gunzenhausen) werden derzeit insgesamt 84 Lehrlinge ausgebildet, die an der Berufsschule Weißenburg am Kompetenzzentrum Nahrungsmittel beschult werden. Sie tragen die Tradition in die künftige Generation.“