Fisch aus heimischen Gewässern ist nicht nur vielfältig und lecker, sondern hat ebenfalls einen hohen Gehalt an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen. Außerdem ist Fisch zart und leicht verdaulich und bringt durch vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten Abwechslung in den Speiseplan.
Seit vielen Jahren legt der Landkreis Roth Wert auf die Förderung regionaler Wirtschaftskreisläufe. Der heimische Speisekarpfen wird von unseren regionalen Teichwirten schonend für Tier und Natur vor der eigenen Haustüre gezüchtet. Die kurzen Transportwege garantieren absolute Frische und Qualität.
Vor allem der fränkische Karpfen hat wahre Tradition und wird bekanntlich in den Monaten mit „r“ in vielen Gaststätten des Landkreises „frisch auf den Tisch“ serviert. Bezogen wird der Fisch von Teichwirten aus der Umgebung oder aus eigener Fischzucht. Die Gastwirte garantieren dies mit ihrem Bekenntnis zu den Kriterien „Original Regional – aus dem Landkreis Roth“.
Die Faltblätter liegen bei den Gemeinden, in den Filialen der Sparkassen und Raiffeisenbanken, im Landratsamt Roth sowie der Stadt Schwabach und weiteren öffentlichen Einrichtungen auf.
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