Ab Mitte Mai bis Ende August, je nach Sorte, werden Kirschen bei uns angeboten, wobei die Haupterntezeit im Juli liegt. Kirschen sind wertvolle Vitamin- und Mineralstoffträger. Sie enthalten Vitamin B 1, B 2, C, die Sauerkirschen außerdem noch Vitamin A, dazu Kalium, Phosphor und Eisen. Mit nur 64 kcal bzw. 252 kj/100 g steht dem Genuss nichts im Wege.

Die Einteilung der Kirschensorten erfolgt zunächst in Süß- und Sauerkirschen. Die Süßkirschen werden dann unterschieden in die weichfleischigen Herzkirschen, die sehr transportempfindlich sind und in die festfleischigen Knorpelkirschen, die zu einem späteren Zeitpunkt reifen. Bei den Sauerkirschen oder Weichseln erfolgt die Einteilung in die Baum- und Strauchweichsel. Unter den Baumweichseln ist die bekannteste Sorte die Schattenmorelle. Zu den Strauchweichseln gehören die Amarellen und die Maraschka mit einem sehr würzigen Aroma, aus der auch der bekannte Maraschinolikör hergestellt wird.

Insgesamt sieben Direktvermarkter aus dem Landkreis Roth und der Stadt Schwabach bieten derzeit heimische Kirschen an. Naheliegend ist, dass Großweingarten mit seinen zahlreichen Kirschbaumgärten das Zentrum für diese Obstsorte im Landkreis ist. Die teilnehmenden Direktvermarkter können dem Flyer „Produkt des Monats – Kirsche“ entnommen werden. Neben den Adressen gibt es auch wieder Informatives zu diesem heimischen Obst und obligatorisch zwei passende Rezepte.

Wie immer kommen diese Tipps vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Roth. Die Agendabüros aus Schwabach und Roth appellieren an die Bevölkerung, beim Einkauf von Lebensmitteln heimische Produkte zu bevorzugen. Kurze Transportwege, Unterstützung der bäuerlichen Landwirtschaft und damit verbunden auch der Erhalt der Kulturlandschaft sind die unschlagbaren Argumente für regionale Produkte.

» Der Flyer zum Produkt des Monats zum kostenlosen Herunterladen